12 kuppikakkua
Kuppikakut
- 3 kananmunaa
- 2½dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 50g voita
- 1dl kermaviiliä (itse taisin kyllä laittaa rahkaa)
- 2rkl kylmää kahvia
- 3½dl vehnäjauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 4rkl kaakaojauhetta
- Ripaus suolaa
- 100g tummaa suklaata
Vatkaa kananmunat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja lisää siihen kermaviili(/rahka) ja kahvi. Lisää seos munavaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele taikinaan.
Sulata suklaa ja sekoita varovasti taikinaan.
Täytä n.⅔ muffinssivuoasta taikinalla.
Kypsennä 15 minuuttia 175 asteessa.
Anna jäähtyä kunnolla.
Marenki
- 4 valkuaista
- 5½dl sokeria
- 1rkl sitruunamehua
- 2tl vaniljasokeria
Sekoita aineet keskenään ja vatkaa vaahdoksi vesihauteessa.
Lähes valmis marenki otetaan pois vesihauteesta.
Vatkaa lopuksi niin kauan että marenki on viilentynyt.
Pursota kuppikakkujen päälle.
Anna marengin kuivahtaa hetki.
Sulata suklaata ja koristele.
Kommentit